1.大肉洗净切块，捞起备用。2.洋葱。红萝卜。切块备用。
3.炒荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。
4.煮锅内先下大肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
5.将作法2的材料加入作法4中，并掀翻红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待大肉熟透入味。
6.再将炒荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。